Les Palaces Parisiens à l’heure de Pâques !

Pâques oblige, tour d’horizon des palaces parisiens pour découvrir des créations uniques. Les traditionnels poules et lapins en chocolat sont loin : place à l’imagination débordante des chefs pâtissiers des palaces de la capitale qui rivalisent de créativité pour émerveiller les papilles et les pupilles de leur clients.

Le Meurice

Première étape de ce « Chocolate Tour », Le Meurice, qui prend un malin plaisir à célébrer ces fêtes de Pâques en proposant son tout dernier délice : les Œufs de Pétanque en chocolat.

Sur le thème ensoleillé de la pétanque, le chef propose un coffret de quatre succulentes boules en chocolat au lait caramélia plus vraies que nature ! Chaque boule délicatement recouverte d’une poudre de bronze renferme un trésor : une multitude de petits nougats et de caramels dont les arômes nous inspirent… Mangue-passion ou miel-vanille, la raison chavire.

Quant aux amoureux du chocolat noir, Camille Lesecq leur a réservé une surprise de taille. Les boules qu’un savoureux cochonnet doré à l’or fin accompagne, reposent sur un épais socle tout chocolat Pure Caraïbes dont les tranches sont façonnées pour une imitation bois onctueusement épatante.

Au final, plus de 500 grammes de plaisir et de délectation attendent les plus gourmands : une œuvre ludique et alléchante pour une véritable explosion de saveurs !

Le Trianon

Puis, direction le Trianon Palace Versailles, qui célèbre Pâques en rendant hommage aux moutons de la Reine ! Son Chef Pâtissier Eddie Benghanem a en effet réalisé un Mouton de Pâques en chocolat blanc et recouvert de meringue.

A l’intérieur de ce ravissant mouton se cache des œufs au chocolat noir garnis d’un praliné croustillant ou d’une mousse au caramel croquant.  

Le Fouquet’s Barrière

Retour à Paris où l’Hôtel Fouquet’s Barrière nous propose une envolée chocolatée. Claude Ducrozet, chef pâtissier de l’Hôtel Fouquet’s Barrière, s’inspire du monde des enfants en imaginant un œuf de Pâques aérien en forme de… ballon !

Sur un socle de chocolat noir parsemé d’amandes grillées, une main gantée – clin d’œil aux personnages de dessins animés, laisse s’échapper un ballon chocolaté aux couleurs du Fouquet’s et garni de mini œufs en nougatine.

Ne laissez surtout pas cette gourmandise s’envoler !

Le Crillon

Le Chef Pâtissier de l’Hôtel Crillon, Jérôme Chaucesse, nous présente une création tendance afin de célébrer Pâques dans un esprit « disco chic » ! La belle silhouette modelée en corps de femme est réalisée à partir d’un assemblage d’oeufs en chocolat au lait.

Son regard espiègle quant à lui est constitué d’un sucre coulé à la framboise qui ravira petits et grands.

Le Plaza Athénée

Last but not least : L’œuf de pâques 2012 de Christophe Michalak de l’hôtel Plaza Athénée.

C’est en s’inspirant de la célèbre devanture du palace et de son éclairage typiquement parisien que Christophe Michalak et son chef pâtissier Jean-Marie Hiblot ont eu l’idée de créer un œuf de Pâques à l’esprit décalé, aux allures de lanterne murale…

Le fer, forgé de chocolat (noir des caraïbes) et délicatement paré de dorures cacaotées, enserre un photophore d’où jailliront mille petites douceurs qui vous guideront dans la lumière de pâques, sur les chemins de la gourmandise…

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