Want : Les Eclairs Japonais de Fauchon

Le monde de la Haute Pâtisserie parisienne frissonne à nouveau en ce début septembre. A la veille de la Fashion Week parisienne SS14, FAUCHON vous propose de découvrir ses dernières créations culinaires le temps de son Eclair Week. Dès aujourd’hui et jusqu’au 7 septembre, vous aurez donc la possibilité admirer – et surtout de déguster – les dernières oeuvres éphémères de la maison.

Non contents de puiser dans ses archives pour rééditer ses 27 recettes stars, FAUCHON nous invite au voyage avec une collection d’éclairs créés au Moyen Orient et en Asie par ses chefs pâtissiers implantés localement.

Les friands de culture nippone seront comblés par l’éclair ‘La Vague’, inspiré du célèbre tableau du peintre japonais Hokusaï. Aussi bon que beau, il se pare d’une crème légère vanille coupée au beurre d’Echiré demi-sel.

Les gourmands petits comme grands craqueront pour l’éclair Koïnobori, qui rappelle la fête des Enfants, célébrée le 5 mai de chaque année, où les japonais font flotter au vent des poissons de tissus multicolores. Il se pare d’une crème légère vanille – fraise pour la version rose,  myrtille pour la version bleue – le tout réhaussé d’une coque en chocolat blanc.

Notre conseil ? Foncez chez FAUCHON !

Eclairs FAUCHON – 7 euros pièce

FAUCHON, 24-26 Place de la Madeleine 75008

www.fauchon.com

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Richard Bridgman

RICHARD BRIDGMAN, editor-in-chief

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28 ans, Paris & London, fashionaholic. "Qui vit sans folie n'est pas si sage qu'on croit"

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