Dalva e Dito, Cozinho Brasileira

Nous sommes allé dîner chez Dalva e Dito, l’un des meilleurs restaurants brésiliens de São Paulo, avec l’équipe de la marque Melissa.

C’est dans un décor à la fois très typique et à l’architecture et au design résolument modernes, chers aux restaurants du quartier (Jardim Paulista), que nous avons passé un moment de haute gastronomie très plaisant.

Au programme, après quelques entrées et accompagnements traditionnels de la cuisine brésilienne, commençons ce dîner par une salada de palmito: Salade de cœurs de palmier crus et cuits accompagnés d’ananas, de crevettes marinées, d’herbes aromatiques ainsi que de mousse de lait à la cannelle.

Vient ensuite un risotto aux légumes…

…Puis le Moqueca baiana, un poisson local accompagné de crevettes, de riz et farine de manioc baignant dans l’huile ‘dendê’ et du lait de coco…

Dalva e Dito
Rua Padre João Manuel, 1115 – Cerqueira César
São Paulo, 01411-001, Brésil
T: +55 11 3068-4444
www.dalvaedito.com.br

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